ROTI PENGHAPUS

ROTI PENGHAPUS

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA

 

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA

        I.            Konsep/Materi                                 :

Roti yang melengkapi kandungan gizi roti dengan berbagai zat gizi semisal vitamin, sejumlah mineral berupa zat besi, iodium, kalsium, dan Iain-Iain. Roti juga diperkaya dengan asam lemak tidak jenuh ganda untuk tumbuh kembang bayi dan balita, omega 3, dan DHA (Docosahexaenoic acid atau asam lemak tidak jenuh ganda rantai panjang) untuk meningkatkan mutu protein dalam tubuh.

Gluten adalah

campuran amorf (bentuk tak beraturan) dari protein yang terkandung bersama pati dalam endosperma (dan juga tepung yang dibuat darinya) beberapa serealia, terutama gandum, gandum hitam, dan jelai. Dari ketiganya, gandumlah yang paling tinggi kandungan glutennya. Kandungan gluten dapat mencapai 80% dari total protein dalam tepung, dan terdiri dari protein gliadin dan glutenin. Gluten membuat adonan kenyal dan dapat mengembang karena bersifat kedap udara.^[1]

Gluten dapat digunakan untuk membuat daging imitasi (terutama daging bebek) untuk hidangan vegetarian dan vegan. Tepung roti banyak mengandung gluten, sementara tepung kue lebih sedikit. Ada sejumlah orang yang tidak dapat mengonsumsi gluten karena reaksi daya tahan tubuh merusak dinding usus halus, dan hanya dapat ditangani bila penderita tidak makan gluten seumur hidup.

      II.            Tujuan                                  :

ü  Membuat hal yang sederhana yang dapt di manfaatkan

ü  Mengetahui kandungan gluten dalam roti

ü  Memenuhi nilai ugas peraktek kimia

    III.            Alat dan bahan                 :

·         Roti via

·         Pisau

·         Kertas

·         Pensil

·         plastik

    IV.            Cara kerja                            :

Ø  Sediakan roti pia yag telah di beli

Ø  Lalu sediakan juga piau dan pelastik

Ø  Serta cari/buat tulisan dari pensil

Ø  Setelah itu roti di potong-potong

Ø  Setelah itu bentuk roti menjadi kotak

Ø  Setelah siap potongan roti siap menghapus tulisan tersebut

      V.            Kesimpulan                        :

Dari kandungan roti pia dapat di temukan glutein yaitu bahan zat yang terbuat di bahan roti pia,zat glutein tersebut dapat menghapus tulisan dari pensil

Dari pangan tersebut kita dapat menggunakannya secara sederhana dan ramah lingkungan

    VI.